Kreatorem tej diety jest Robert Atkins (amerykański lekarz). Dieta Atkinsa znamionuje się niską kompozycją węglowodanów (cukry pierwszego rzędu i złożone) i dużej kompozycji tłuszczy i białek. Według lekarza tycie powodowane jest przez wzburzanie tłuszczów z cukrami oraz białkami. Przy stosowaniu tej diety nie spożywa się ziemniaków, owoców, makaronów, wypieków, kofeiny, węglowodanów, słodyczy. Wypada tudzież pić przynajmniej dwa litry wody na dzień, która płucze nerki oraz pomaga oczyścić organizm z toksyn. Wolno jeść wszystkie gatunki mięs, plonów morza, jaj, serów pleśniowych, a również wszelkie tłuszcze roślinne. Dieta Atkinsa cechuje się niezwykle małą zawartością węglowodanów a z tego powodu koryguje poziom cholesterolu, dobitnie o wiele obniża pułap cukru we krwi oraz niebezpiecznie obniża ciśnienie tętnicze. Rekomendowana jest pacjentom po zawałach. Dieta ta gwarantuje zrzucenie nawet pięciu kilogramów w ciągu jednego miesiąca. Nie można jej stosować dłużej aniżeli rok bowiem jej dłuższe stosowanie intensyfikuje ryzyko wystąpienia takich choróbsk jak arterioskleroza oraz próchnica. Dieta Atkinsa nie różni się zbyt dużo od programu żywieniowego doktora Haya, oparta jest na zasadzie łączenia białek oraz węglowodanów. Jest oparta w głównej mierze na spożyciu dużej ilości wody oraz mięs, plonów morza oraz serów. Dieta popiera unikanie używek, do których kwalifikujemy kawę, herbatę i alkohol. Dzięki zastosowaniu się do zasad diety wolno zaprzepaścić około dwóch kilogramów w ciągu dwóch tygodni od zainicjowania. Za ojca tej kuracji uznaje się dietetyka Roberta Atkinsa, który odnalazł, że umiejętne zestawiane ze sobą różnych czynników powoduje ich prędsze spalanie. odchudzanie
